“La cosecha de Mococho”

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COSECHA DE MOCOCHO EN HUANCHACO

 
Aprovechando que se retiró el mar en Huanchaco, niños y adultos, realizaron “cosecha” del Chondracanthus chamissoi, más conocido como mococho, cochayuyo o yuyo.
Según el investigador Carlos Bocanegra  desde tiempos de los Mochicas a esta zona se le llamó GUAUKOCHA (GUAU = gran, KOCHA = laguna). 
Se conoce que el mococho tiene alto contenido de calcio, hierro, magnesio, fósforo y vitaminas A y C.
Se acompaña en ceviche. Otro platillo muy demandado es con papa. 
 
Crédito fotos: Enrrique Goicochea Ocas.